Kontaktuppgifter till myndigheter du kan behöva kontakta

Köldmedier finns i bland annat kylar, frysar och i luftkonditioneringsaggregat.

Du ska informera samhällsbyggnadsförvaltningen i god tid innan du installerar utrustning som innehåller 10 kg köldmedier eller mer. Endast certifierade kylföretag får installera utrustning som innehåller köldmedier. De ska också kontrollera utrustningen minst var 12:e månad. Resultatet ska sedan skickas till Miljö och bygg senast den 31 mars året efter.

Läs mer om Köldmedia

Du ska göra en bygganmälan till bygglov om:

• du ska renovera den lokal där du tänker driva din verksamhet.
• du ska ändra ventilationen eller riva bärande väggar.

Du måste söka bygglov om:

• du tänker använda en lokal som inte tidigare använts för den verksamhet som du ska bedriva.
• du tänker sätta upp trall, räcken, tak eller en skylt på fasaden.

Läs mer om bygglov.

De som bor nära en restaurang kan störas av lukt från matlagning eller buller från musik, fläktar eller annat. De som klagar kan anmäla klagomål till kommunen. Nämnden kan då utfärda ett förbud mot verksamheten eller inskränkningar i densamma.

Du ska som ägare eller verksamhetsansvarig för en livsmedelsanläggning bedriva ett systematiskt brandskyddsarbete enligt lagen om skydd mot olyckor. Om lokalen rymmer fler än 150 personer klassas den som samlingslokal och det ställer större krav på brandsäkerheten.

Det ska till exempel finnas utrymningslarm, nödljus och utrymningsbeslag och dörrbredden ska vara större, 1,2 meter. Alla restauranger ska ha släckutrustning och nödutgångar ska markeras med tydliga skyltar.

Läs mer om brandskydd

Gasol är brandfarligt. Om du ska använda gasol måste du söka tillstånd hos räddningstjänsten. Läs om brandfarlig vara.

Läs mer om gasol

För att få servera alkoholhaltiga drycker måste du söka serveringstillstånd hos kommunen. Eskilstuna kommuns alkoholpolitiska riktlinjer anger under vilka tider och hur länge du får servera alkohol.

Läs mer om servering av alkohol
Här gör du en ansökan

Vill du ha uteservering måste du söka tillstånd hos polismyndigheten. Ska du bedriva uteserveringen på allmän mark, till exempel en trottoar, kontaktar polisen kommunen som granskar utformningen av uteserveringen. Du får inte spela musik på din uteservering. Musik får däremot förekomma inomhus, men då ska dörrar och fönster vara stängda.

Om du ska ta privat mark i anspråk, krävs tillstånd från markägaren.

Tänk på att ansöka i tid

Vår och sommar söker många samtidigt och då kan det ta längre tid att få ett besked. Skickar du in din ansökan för sent kan det hända att din ansökan avslås.

Länk till polismyndigheten för ansökan om uteservering.

För att ha disco eller dans måste du söka danstillstånd hos polismyndigheten som bestämmer villkoren för tillståndet och hur många ordningsvakter som behövs.

Tänk på att ansöka i tid

Vår och sommar söker många samtidigt och då kan det ta längre tid att få ett besked. Skickar du in din ansökan för sent kan det hända att din ansökan avslås.

Länk till polismyndigheten för ansökan om danstillstånd.

Matavfall, förpackningar med mera ska källsorteras enligt renhållningsföreskrifter för Eskilstuna kommun. Ansvarig för avfallshantering är Eskilstuna Energi & Miljö AB.

Läs mer om avfallshantering för verksamheter.

Kontaktuppgifter till Eskilstuna Energi & Miljö AB:
Kundtjänst: 016-10 60 60
E-post: kundservice@eem.se
Webbsida som verksamhetsavfall

Större mängder fett får inte släppas ut till avloppsnätet eftersom det orsakar stopp i ledningarna. Frityrfett får aldrig hällas ut i avloppet utan måste samlas upp i behållare och lämnas till Eskilstuna Energi & Miljö AB. Matavfall, förpackningar med mera ska källsorteras enligt renhållningsföreskrifter för Eskilstuna kommun. 

Har din verksamhet krav på att ha fettavskiljare ska diskmaskin, stekbord med mera vara kopplade till den. Kontakta Eskilstuna Energi och miljö i god tid innan du startar din verksamhet för att diskutera en lösning och tömningsintervall.

Innan du installerar en fettavskiljare ska den även anmälas till stadsbyggnadsförvaltningens bygglovsavdelning.

Läs mer om hantering av avfall från livsmedelsverksamhet.

På Eskilstuna Energi & Miljö AB:s webbplats finns råd och anvisningar för fettavskiljare.

Kontaktuppgifter till Eskilstuna Energi & Miljö AB:
Kundtjänst: 016-10 60 60
E-post: kundservice@eem.se

En skorstensfejarmästare ska besikta imkanalerna när du installerat sådana. De ska också göras rent av en sotare tre gånger per år.

Mer information och kontaktuppgifter hittar du här.

När du projekterar ditt restaurangkök ska du se till att det finns utrymme så att flera personer kan arbeta där samtidigt, utan att störa varandra.

Tänk också på att förrådsutrymmen bör finnas på samma våningsplan som köket så att personalen slipper onödiga lyft och spring i trappor.

Arbetsmiljöverkets kräver ventilation i kök på 400 l/sm2 stekbord. I Arbetslivsmiljöverkets broschyr AD1 611 kan du läsa mer om detta.

Kontaktuppgifter till Arbetsmiljöverket