Foodtruck, pop up-restaurang eller kiosk

Vill du driva en foodtruck, pop up-restaurang eller kiosk, krävs en del tillstånd. Här kan du läsa om hur du gör och vad som gäller.

Att sälja livsmedel kan ske på många olika sätt, till exempel via en foodtruck, tillfällig pop-up restaurang eller kiosk. Det finns ett antal tillstånd och regler som du som företagare behöver tänka på.

Registrering av livsmedelsanläggning

Alla livsmedelsanläggningar ska vara registrerade av kommunen eller godkända av Livsmedelsverket innan du startar.

Tillstånd för markupplåtelse

Om du vill stå på kommunens mark måste du söka markupplåtelse. Det gör du hos Polismyndigheten som är tillståndsgivare och kommunen yttrar sig om platsen.

För verksamhet på torgen finns även regler för torghandel. För detaljerad information kontakta trafikenheten.

Försäljning från olika verksamheter

Foodtrucks (mobila försäljningsvagnar)

• Vagnen ska flyttas dagligen från platsen.
• Foodtrucken behöver uppfylla vissa krav på utformning. Personalen i foodtrucken behöver ha tillgång till handtvätt. Temperaturer ska övervakas och du ska kunna uppvisa var du köpt livsmedlen. Det finns också regler för renhållning runt platsen och avfall som uppstår i verksamheten ska tas om hand på ett godtagbart sätt.
  
• Maxstorlek per 1 fordon är 6 m x 3 m

Pop up-restaurang

• Pop up-restauranger kräver också att man söker tillstånd för markupplåtelse, men kan också behöva andra tillstånd så som bygglov för skyltar, TV-monitorer eller serveringscontainers. Tänk på att söka tillstånd i god tid innan du planerar att starta din verksamhet.
• Livsmedelsverket ser gärna att dessa typer av restauranger främst används vid till exempel tillfälliga event, tillställningar eller mässor. Anledningen är att lokalerna ofta inte är anpassade utifrån hygienbestämmelserna fullt ut.
  

Kiosk

• Kiosken är en mer permanent lösning som ställer krav på utformning, bygglov och markupplåtelse från kommunen. Den kräver också livsmedelstillstånd.

Frågor och mer information

Kontakta trafikenheten

E-post: markupplatelse@eskilstuna.se
Telefon: kommunens växel Eskilstuna direkt 016-710 00 00

För frågor om bygglov kontakta bygglovsenheten

E-post: bygglov@eskilstuna.se
Telefon: kommunens växel Eskilstuna direkt 016-710 00 00